Plateau rattachée à l'UMR Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétal.

La manipulation d'agents biologiques pathogènes requiert le respect de règles de biosécurité strictes. Ce plateau est destiné à développer une recherche de pointe dans le domaine de la sécurité microbiologique des aliments, en particulier vis-à-vis des problèmes posés par les bactéries formant des spores, particulièrement résistantes et adaptées aux conditions rencontrées dans la chaîne alimentaire. En outre le plateau peut accueillir et former le personnel de partenaires régionaux (centre technique, industriels).