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Dans un contexte de crise des filières fruits et légumes et une stagnation de leur consommation, le pôle s’est fixé pour objectif le développement d’une approche scientifique pluridisciplinaire au service des filières et de la société dans le cadre d’une agriculture durable.
Qualité des fruits
Les travaux se déclinent autour de 3 questions de recherche :
- la caractérisation ;
- l’élaboration ;
- le maintien de la qualité.
Les recherches visent à caractériser la qualité (organoleptique, santé) des fruits charnus, à élucider son déterminisme génétique et à fournir des connaissances et des outils pour sa maîtrise par les pratiques culturales et son maintien après récolte au cours de la conservation.
La production intégrée
Les objectifs sont :
- de comprendre la chaîne de causalité qui relie les pratiques culturales et les caractères du paysage agricole au fonctionnement des systèmes horticoles ;
- de concevoir sur ces bases, des systèmes de culture et des paysages adaptés à la production intégrée ;
- de développer des connaissances et des outils pour la lutte non chimique ;
- d’analyser les conditions et les trajectoires d’appropriation de ces démarches de production intégrée par les agriculteurs.
L’intérêt santé et sécurité
L’objectif est de comprendre par quels mécanismes certains micronutriments (polyphénols, caroténoïdes...) des fruits et légumes sont actifs et biodisponibles dans l’aliment et le bol alimentaire. De plus, des recherches sont développées pour une meilleure évaluation du risque microbiologique pour les fruits et légumes frais et transformés.
Le pôle intègre des recherches dans les domaines de l’agronomie systémique, l’écophysiologie, la physiologie post-récolte, la chimie des aliments, la microbiologie, l’épidémiologie, l’entomologie, la pathologie végétale, la génétique, la génomique, les statistiques et les mathématiques spatiales.
Plateaux techniques
Dispositifs expérimentaux
- serres ;
- tunnels ;
- champs ;
- phytotrons.
Animateurs de pôle
 Mathilde Causse
Tél. : +33 (0)4 32 72 27 01
Michel Génard
Unités participantes : Agroclim, Biostatistique et Processus Spatiaux, Ecodéveloppement, Unité Expérimentale Environnement et Agronomie d'Avignon, Génétique et Amélioration des Fruits et Légumes, Nutriments Lipidiques et Prévention des Maladies Métaboliques, Pathologie Végétale, Plantes et Systèmes de Culture Horticoles, Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale, Unité Expérimentale Recherches Intégrées - Gotheron, Le Groupe d'Etude et de Contrôle des Variétés et des Semences.
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Voir aussi
