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Impact de procédés de transformation sur la valeur nutritionnelle de la tomate

© Inra

Retrouvez ici le résumé d'un ensemble de résultats récemment achevés sur l'impact de procédés de transformation sur la valeur nutritionnelle de la tomate, travaux qui ont impliqués deux unités du centre PACA : SQPOV et PSH.

• Lire le résumé  >>  (en anglais)
  
  
  

Rédacteur : C. NGUYEN-THE, SQPOV Avignon
Date de création : 07/06/2011
Date de dernière mise à jour : 14/06/2011